„Cadalèra“ Valli Ossolane DOC Rosso 2023

„Valli Ossolane Doc Rosso“-Wein, gewonnen aus Merlot-, Barbera- und Nebbiolo-Trauben, abgefüllt mit „Stelvin“-Schraubverschluss.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und sofort der Weinbereitung zugeführt. Nach dem Zerkleinern und Abbeeren und dem autonomen Beginn der Gärung beginnt die Mazeration, wobei der Tresterhut abwechselnd aufgebrochen und umgepumpt wird, etwa 10 Tage lang. Sobald die ersten Abstiche für den Jungwein erfolgt sind, erfolgt die malolaktische Gärung, die für die Ausgewogenheit des Weins unerlässlich ist, selbstständig und ohne Eile. Die Verfeinerung erfolgt in kleinen Stahltanks und die anschließende Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne mechanische Filterung, sondern ausschließlich durch Schwerkraftklärung.

Verkostung: Im Glas eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von roten Früchten und Blumen. Junger, frischer Wein, typisch säuerlich und leicht tanninhaltig, ausgewogen und anhaltend im Abgang. Perfekt als ganze Mahlzeit oder zu Aufschnitt und Käseplatten.

Bezeichnung: Valli Ossolane Doc Rosso

Rebsorte : 50 % Merlot, 40 % Barbera, 10 % Nebbiolo

Ertrag : ca. 30 q/ha. Sehr geringer Ertrag, da die Reben über 50 Jahre alt sind

Fläche: Kleine, über das gesamte Gebiet verstreute Parzellen. Durchschnittliche Höhe 350 Meter über dem Meeresspiegel

Erziehungssystem: Guyot und Toppia (Pergola-Erziehungssystem)

Alkoholgehalt: 13,0 %

Nährwerte pro 100 ml: 83 Kcal – 347,27 Kj
für 750 ml: 622 Kcal - 2602,45 Kj
pro Glas: (170 ml): 130 Kcal - 543,92 Kj

Der Wein „Valli Ossolane Doc Rosso“ wird aus Merlot-, Barbera- und Nebbiolo-Trauben gewonnen und mit einem Schraubverschluss des Modells „Stelvin“ abgefüllt.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und sofort der Weinbereitung zugeführt. Nach dem Abbeeren und dem eigenständigen Beginn der Gärung beginnt die Mazeration, wobei der Tresterhut abwechselnd aufgebrochen und umgepumpt wird, etwa 10 Tage lang. Nach dem ersten Abstich, der zum Abfüllen des Jungweins erforderlich ist, erfolgt die malolaktische Gärung, die für das Gleichgewicht des Weins unerlässlich ist, selbstständig und ohne Eile. Die Verfeinerung erfolgt in kleinen Stahltanks, gefolgt von der Abfüllung in Flaschen, die ohne mechanische Filterung, sondern ausschließlich durch Schwerkraftklärung erfolgt.

Verkostung: Eine intensive rubinrote Farbe im Glas. Die Nase präsentiert Anklänge von roten Früchten und Blumen. Ein junger, frischer, typisch säuerlicher und leicht tanninhaltiger Wein, ausgewogen und anhaltend im Abgang. Perfekt als ganze Mahlzeit oder zu Aufschnitt und Käse.

Bezeichnung: Valli Ossolane Doc Rosso

Rebsorte: 50 % Merlot, 40 % Barbera, 10 % Nebbiolo

Ertrag: ca. 30 q/ha. Sehr geringer Ertrag, da die Reben über 50 Jahre alt sind

Fläche: kleine, über das gesamte Gebiet verstreute Grundstücke. Durchschnittliche Höhe 350 Meter über dem Meeresspiegel

Erziehungssystem: Guyot und Toppia (Pergola-Erziehungssystem)

Alkoholgehalt: 13,0 %

Nährwerte für 100 ml: 83 Kcal – 347,27 Kj
für 750 ml: 622 Kcal - 2602,45 Kj
für Glas (170 ml): 130 Kcal – 543,92 Kj

Der Wein „Valli Ossolane Doc Rosso“ wird aus den Rebsorten Merlot, Barbera und Nebbiolo zusammen mit einem Schraubverschluss des Modells „Stelvin“ abgefüllt.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und sofort zur Weinbereitung gebracht. Nach dem Abbeeren und dem unabhängigen Beginn der Gärung beginnt die Mazeration, wobei sich das Aufbrechen des Tresterhutes mit dem Umpumpen für etwa 10 Tage abwechselt. Nach dem ersten Abstich, der für die Umfüllung junger Weine notwendig ist, wird die malolaktische Gärung, die für das Gleichgewicht des Weins unerlässlich, unabhängig und ohne Eile durchgeführt wird. Die Verfeinerung wird in kleinen Stahltanks fortigesetzt, gefolgt von der Abfüllung in Flaschen, die ohne mechanische Filtration, sondern nur durch Schwerkraftklärung erfolgt.

Verkostung: Im Glas eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von roten Früchten und Blumen. Ein junger, frischer, säurebetonter und leicht tanninhaltiger Wein, ausgewogen und anhaltend im Abgang. Er eignet sich hervorragend zu einer ganzen Mahlzeit oder zu Aufschnitt und Käse.

Bezeichnung: Valli Ossolane Doc Rosso

Rebsorte: 50 % Merlot, 40 % Barbera, 10 % Nebbiolo

Ertrag: etwa 30 q/ha. Sehr niedriger Ertrag, da die Rebstöcke über 50 Jahre alt sind

Fläche: kleine Parzellen, die über das gesamte Gebiet verstreut sind. Durchschnittliche Höhe: 350 m über dem Meeresspiegel

Erziehungssystem: Guyot und Toppia (Pergola-Erziehungssystem)

Alkoholgehalt: 13,0 %

Nährwertangaben pro 100 ml: 83 Kcal - 347,27 Kj
pro 750 ml: 622 Kcal - 2602,45 Kj
pro Glas (170 ml): 130 Kcal - 543,92 Kj