„PdiPietro“ Valli Ossolane DOC Nebbiolo 2023

Valli Ossolane DOC Nebbiolo-Wein aus terrassenförmig angelegten Weinbergen, dessen Besonderheit darin besteht, dass er 10 Monate lang ausschließlich in Stahltanks reift, wodurch die ursprünglichen Eigenschaften dieser Rebe erhalten bleiben.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und sofort der Weinbereitung zugeführt. Nach dem Quetschen, Abbeeren und dem Beginn der Gärung beginnt die Mazeration mit dem entstandenen Tresterhut und Umpumpen für etwa 10 Tage. Sobald die ersten Abstiche für den Jungwein erfolgt sind, durchläuft der Wein die malolaktische Gärung, die für einen großartigen Rotwein unerlässlich ist. Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Reifung im Stahltank für mindestens 10 Monate, gefolgt von der Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung: Rubinroter Wein; In der Nase Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen im Abgang. Im Mund weist es eine angenehme Tanninnote auf, begleitet von einer für die Herkunftsbezeichnung typischen Säure; feiner, harmonischer und anhaltender Wein.

Bezeichnung: Valli Ossolane DOC Nebbiolo

Rebsorte : 100 % Nebbiolo

Ertrag : 40 q/ha

Fläche: 1 ha terrassiert

Erziehungssystem: Guyot und Toppia (typische Pergola-Erziehung)

Alkoholgehalt: 13,0 %

Nährwerte pro 100 ml: 83 Kcal – 347,27 Kj
für 750 ml: 622 Kcal - 2602,45 Kj
pro Glas: (170 ml): 130 Kcal - 543,92 Kj

Valli Ossolane DOC Nebbiolo-Wein aus terrassenförmig angelegten Weinbergen, dessen Besonderheit darin besteht, dass er 10 Monate lang ausschließlich in Stahltanks reift, wodurch die ursprünglichen Eigenschaften dieser Rebsorte erhalten bleiben.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und sofort der Weinbereitung zugeführt. Nach dem Zerkleinern und Entrappen sowie dem Beginn der Gärung beginnt die Mazeration mit entstehendem Tresterhut und Umpumpen für etwa 10 Tage. Nach dem ersten Abstich, der zum Abfüllen des Jungweins notwendig ist, erfolgt die malolaktische Gärung, die für einen guten Rotwein unerlässlich ist. Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Reifung im Stahltank für mindestens 10 Monate, gefolgt von der Reifung in der Flasche.

Verkostung: Rubinroter Wein; In der Nase Noten von reifen roten Früchten und im Abgang Gewürze. Im Mund zeichnet es sich durch ein angenehmes Tannin aus, begleitet von einer für die Appellation typischen Säure; feiner, harmonischer und anhaltender Wein.

Appellation: Valli Ossolane DOC Nebbiolo

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Ertrag: 40 q/ha

Fläche: 1 ha terrassiert

Erziehungssystem: Guyot und Toppia (typische Pergola-Erziehung)

Alkoholgehalt: 13,0 %

Nährwerte für 100 ml: 83 Kcal – 347,27 Kj
für 750 ml: 622 Kcal - 2602,45 Kj
für Glas (170 ml): 130 Kcal – 543,92 Kj

Valli Ossolane DOC Nebbiolo Wein aus terrassierten Weinbergen, dessen Besonderheit darin besteht, dass er 10 Monate lang ausschließlich in Stahltanks ausgebaut wird, um die ursprünglichen Eigenschaften dieser Rebsorte zu erhalten.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und sofort zur Weinbereitung gebracht. Nach dem Keltern und Abbeeren und dem Beginn der Gärung beginnt die Mazeration mit aufgeschlagenem Tresterhut unter Umpumpen für etwa 10 Tage. Nach dem ersten Abstich, der für das Umfüllen junger Weine notwendig ist, wird der Wein der malolaktischen Gärung zusammengestellt, die für einen großen Rotwein unerlässlich ist. Dann beginnt die Reifung in Stahltanks für mindestens 10 Monate, gefolgt von der Flaschenreifung.

Verkostung: Ein rubinroter Wein; in der Nase Noten von reifen roten Früchten und im Abgang Gewürze. Im Mund zeigt er eine angenehme Tanninstruktur, begleitet von einer für die Herkunftsbezeichnung typischen Säure; feinerer, harmonischer und anhaltender Wein.

Herkunftsbezeichnung: Valli Ossolane DOC Nebbiolo

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Ertrag: 40 q/ha

Fläche: 1 hat terrassiert

Erziehungssystem: Guyot und Toppia (typisches Pergola-Erziehungssystem)

Alkoholgehalt: 13,0 %

Nährwertangaben pro 100 ml: 83 Kcal - 347,27 Kj
pro 750 ml: 622 Kcal - 2602,45 Kj
pro Glas (170 ml): 130 Kcal - 543,92 Kj